„Van még rajtunk kívül pár kürtőskalácsozó Bangalore-ben, de azok nem autentikusak” – írja Ramzy Syed, a harmincas indiai vállalkozó, én pedig csak vigyorgok a monitor előtt, hogy 2022-ben milyen összetett fogalommá vált az eredetiség.

Syed, aki szezámmagos csirkés-lilahagymás és nutellás-szezámmagos kürtőst is árul, 2019-ben, a Nagy Indiai Kürtőskalács Boom idején vágott bele a kürtősbizniszbe, miután egy üzlettársa egy prágai turistaúton megkóstolta a híres magyar édességet és őrült lelkesen mesélt neki róla.